味に鮮度に価格に、そして安心に。
大勝の製品作りにかける
徹底したこだわりをご紹介します。
水揚げ日本一の真鯛をはじめ、糸島の食材を使用
糸島は全国一の真鯛水揚げ量を誇る港です。牡蠣も九州で一番なことから牡蠣小屋も有名です。大勝では糸島漁協船越加工所で作られた真鯛・牡蠣の加工品、魚肉練り製品を販売しています。独自に研究・開発した味付けで、他にはない商品づくりに励んでいます。
職人の手作業による魚体処理
魚肉練り製品、地元で水揚げされたエソ（原料）を手作業により魚体処理し、その身を100キロの石臼にて職人がすり身になるまで練り上げています。体力と根気そして熟練の技術がいる作業ですが、「本当においしい」を届けるために絶対に欠かすことのできない作業です。 原材料に関してはすべて国産使用。
魚肉練り製品は無添加・無保存料
食材はすべて、発がん性物質は使われておりませんので安心してお召し上がりいただけます。原材料についても糸島漁港で水揚げされた海の幸を素早く加工・真空パックに封入することで安全で新鮮な風味を全国へのお届けを実現しました。